Голубцы — это блюдо из капустных листьев, в которых обычно начинка из риса, фарша и специй. Вот простой рецепт приготовления голубцов:
-
Подготовьте капустные листья. Лучше всего использовать кочаны белокочанной капусты. Снимите внешние листья и вымойте их. Затем уложите листья в кипящую воду и отварите до мягкости, примерно 5-7 минут. Выложите листья на тарелку и дайте им остыть.
-
Приготовьте начинку. В большой миске смешайте фарш (обычно используется свинина, говядина или смесь обоих), приготовленный рис, тертую морковь, мелко нарезанный лук, соль, перец и любые другие специи по вашему вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты вместе.
-
Начинайте складывать голубцы. Возьмите капустный лист и поместите небольшую порцию начинки посередине. Затем аккуратно заверните края листа, чтобы начинка была полностью закрыта. Продолжайте делать голубцы с оставшимися листьями и начинкой.
-
Приготовьте соус. В кастрюле смешайте томатную пасту, воду, соль, перец и другие специи по вашему вкусу. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и готовьте на медленном огне около 10-15 минут.
-
Уложите голубцы в кастрюлю с соусом. Перекройте кастрюлю крышкой и готовьте на медленном огне около 30-40 минут, пока капустные листья станут мягкими и начинка будет приготовлена.
Голубцы готовы! Подавайте их горячими с соусом и приятным гарниром.
