Чтобы засолить форель, вам понадобятся следующие ингредиенты: форель, соль, сахар, специи (по желанию) и вода. Вот пошаговая инструкция:
-
Подготовьте рыбу. Удалите внутренности и промойте форель под холодной водой.
-
Приготовьте солевой раствор. В большой емкости смешайте соль и сахар в пропорции 1:1 (например, 1 кг соли и 1 кг сахара на 2 кг форели). Добавьте специи по желанию, такие как черный перец, лавровый лист, душистый перец и т.д.
-
Покройте дно емкости тонким слоем солевого раствора.
-
Разложите форель в емкость и покройте оставшимся солевым раствором. Форель должна полностью покрыться жидкостью.
-
Поставьте емкость в холодильник и оставьте на 24-48 часов для засолки. Время засолки зависит от желаемой степени солености.
-
После засолки, достаньте форель из раствора и промойте под холодной водой, чтобы удалить излишки соли.
-
После промывки, обсушите форель бумажным полотенцем и она готова к употреблению.
Наслаждайтесь своей засоленной форелью!
