Маринованные шампиньоны - это вкусное и ароматное блюдо, которое можно подавать как гарнир к основному блюду или использовать в салатах и закусках. Вот простой рецепт для замаринованных шампиньонов:
Ингредиенты:
-
500 г шампиньонов
-
1 лимон
-
2 столовые ложки соли
-
2 столовые ложки сахара
-
1 столовая ложка черного перца горошком
-
4 зубчика чеснока
-
4-5 веточек свежего тимьяна (можно заменить сушеной тимьяном)
-
500 мл воды
-
200 мл уксуса
Инструкции:
-
Шампиньоны хорошо промойте и очистите от грязи. Если шампиньоны крупные, можно разрезать их на половинки или четвертинки.
-
В большой кастрюле смешайте воду, соль, сахар, перец горошком и сок одного лимона. Доведите смесь до кипения и варите 5 минут.
-
Добавьте в кастрюлю шампиньоны, чеснок и тимьян. Варите на среднем огне еще 5 минут.
-
Добавьте уксус и варите еще 2-3 минуты.
-
Уберите кастрюлю с огня и дайте шампиньонам остыть в маринаде.
-
Переложите шампиньоны в стеклянную банку или другую емкость, залейте маринадом и уберите в холодильник на несколько часов или лучше на ночь.
Ваши замаринованные шампиньоны готовы! Они сохранят свежесть и аромат в течение нескольких недель.
