Для приготовления холодца вам понадобятся следующие ингредиенты: крупная говяжья нога (обрезки), свиные ушки, свиные хвосты, морковь, лук, лавровый лист, чеснок, соль, перец.
Шаги приготовления холодца:
-
Помойте говяжью ногу и свиные ушки и хвосты.
-
Положите их в большую кастрюлю, добавьте воду, чтобы она покрыла мясо.
-
Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите около 5-6 часов, пока мясо не отделяется от костей.
-
Во время варки удаляйте пену, которая образуется на поверхности.
-
В конце варки добавьте крупно нарезанную морковь, лук и лавровый лист. Продолжайте варить еще около 30 минут.
-
Отключите огонь и дайте холодцу остыть до комнатной температуры.
-
Отделите мясо от костей и нарежьте его на небольшие кусочки.
-
Подготовьте чесночный соус, смешав измельченный чеснок, соль и перец.
-
Разделите мясо на порции, залейте его холодцем и добавьте чесночный соус.
-
Поставьте холодец в холодильник на несколько часов, чтобы он застыл.
Вот и всё! Теперь у вас есть вкусный и освежающий холодец. Приятного аппетита!
