Почему безе с клубникой называется "пирожное Павлова"?

Потому что это пирожное, или тор названо в честь балерины Анны Павловой, которая гастролировала в 1926 году по Новой Зеландии и Австралии. Этим именем в то время называли не только десерт ,но и многие другие продукты: салаты, коктейли и пр.